Усі новини

3 літніх освіжаючих напою

3 літніх освіжаючих напою

Як вибрати і приготувати освіжаючий напій в спекотний літній день, щоб було смачно, корисно і недорого?
Як вибрати і приготувати освіжаючий напій в спекотний літній день, щоб було смачно, корисно і недорого?

Коли на вулиці спека і стовпчик термометра зашкалює, виникає тільки одне нав'язливе бажання - втамувати спрагу. Ми мріємо про склянку з запітнілими від холоду стінками і з чим-небудь смачним всередині. Як не дивно, багато хто помічає, що можна випити чимало рідини і все одно відчувати спрагу, а можна напитися з одного ковтка. Від чого це залежить?

Чай з льодом

Чай, особливо зелений, відмінно справляється з угамуванням спраги.

Він не тільки рятує від спеки, а й підтримує роботу серця і виводить токсини. А все тому, що в ньому містяться флавоноїди і антиоксиданти, що допомагають зберегти молодість і підтримати здоров'я. До того ж нейтральний напій насичує смакові рецептори вже після кількох ковтків. Тільки не варто плутати даний чай з бутильованим. Чай з пляшки, як і солодка газована вода, містить «хімію» і калорії, так що користі організму не приносить. Краще самій приготувати підбадьорливий охолоджувальний напій.

Чай «Фруктовий бум»

Інгредієнти:

Зелений чай - 2 ст. ложки
М'ята - 1 гілочка
Лимон - 4 часточки
Апельсин - 2 часточки
Грейпфрут - 2 часточки
Гранатовий сік (або сироп) - 4 ст. ложки

1. Завари якісний міцний чай і остудити його.

2. Підготуй високі склянки, кинь на дно м'яту і часточки лимона. Налий чай і додай кілька кубиків льоду. Зверху поклади дрібно нарізані апельсин і грейпфрут.

3. Як тільки лід підтане, даси напій кілька ложок гранатового соку.

Чай «Східна королева»

Інгредієнти:

Кардамон - 4 стручка
Кориця - 1 паличка
Імбир - близько 3 см кореня
Шафран - щіпка
Мигдаль мелений - 1 ч. Ложка

1. У каструлю налий близько 900 мл води. Постав на вогонь.

2. Додай в теплу воду всі інгредієнти. Доведи до кипіння і прокип'ятити ще 3 хвилини.

3. Зніми каструлю з вогню і дай суміші постояти 5-10 хвилин, після чого процідити.

4. У склянки з льодом розлий приготований чай. За бажанням можна додати ложку меду, скибочку апельсина або ананаса.

Чай «Морський бриз»

Інгредієнти :

Свіжа м'ята - 1 пучок
Зелений чай - 2 ст. ложки
Цукровий пісок - 3 ч. Ложки
Яблуко зелене - 1 шт.
Лайм - половинка плоду

1. Завари 15 літра чаю в довільних пропорціях (якщо любиш неміцний, досить додати 2 ст. Ложки).

2. Крупно наріж листя м'яти.

3. Заварений чай процідити, додати в нього м'яту і цукровий пісок.

4. Велике зелене яблуко очисти від серцевини, наріж кубиками, додай до гарячого чаю разом з лаймом.

5. Накрий отриманий чай кришкою і постав остигати.

6. Подається «Морський бриз» в склянках з льодом. Для прикраси напою можна використовувати часточку лимона або лайма.

Чай «Кубинський варіант»

Інгредієнти:

Свіжа малина - 100 г
Мед - 1/3 чашки
Імбир - близько 2 см свіжого кореня
Лимонний сік - 1/2 чашки
Зелений чай - 3 ч. Ложки
Лимон - кілька скибочок
Свіжа м'ята - гілочка

1. У формочки для льоду поклади по ягідці малини. Залий водою і постав в морозилку.

2. У каструльку вилий 2 склянки води, додай мед і імбир. Дай воді закипіти, після чого зменш вогонь і вари протягом 5 хвилин.

3. Знявши суміш з вогню, додай в неї чай. Дай заваритися від 30 хвилин до години. Після чого чай необхідно процідити.

4. Візьми глечик, додай в нього отриманий чай і розбав 6 чашками води. Даси приготований заздалегідь лимонний сік.

5. Перед подачею на стіл додай в кожну склянку по три кубика льоду з ягодами малини. Прикрась напій гілочками м'яти, часточкою лайма чи лимона.

Лимонад

Колись в радянському минулому на кожній вулиці стояли автомати, де в жарку погоду можна було купити за монетку стаканчик холодного лимонаду. Хоча популярним він став набагато раніше - лимонад винайшли ще в XVII столітті. Уже з назви напою зрозуміло, що основним його інгредієнтом є лимон. По суті, для приготування стандартного варіанту лимонаду необхідні тільки газована і лимонний сироп. Але ми знаємо рецепти і цікавіше.

Лимонад «Радянський»

Інгредієнти:

Лимони - 2 шт.
Цукор - 6 ст. ложок
Вода без газу - 15 склянки
Вода газована - 15 л

1. Вичави сік лимонів, а то, що від них залишилося, наріж кружечками, розклади на деку, злегка посип цукром і скропи водою.

2. Розігрій духовку до 170 ° С і помісти в неї деко з лимонами. Запікати протягом півгодини.

3. Дай лимонів злегка охолонути, а потім подрібніть їх блендером.

4. Склади отриману масу в глечик, залий холодною кип'яченою водою без газу з розведеним в ній лимонним соком. Наполягаю близько 4 годин.

5. Додай в лимонад цукор, що залишився, даси газовану воду і гарненько перемішати. Подавай охолодженим.

Огірковий лимонад

Інгредієнти:

Огірок - 1 шт.
Лимон (або апельсин) - 1 шт.
Свіжовичавлений лимонний сік - 2 ст. ложки
Цукор - 2 ст. ложки
Вода - 05 л

1. Очищений від шкірки огірок і лимон наріж тонкими, прозорими скибочками. Залий їх водою і постав в прохолодне місце на кілька годин.

2. Додай в напій лимонний сік, цукор і гарненько перемішати.

3. Подавай лимонад охолодженим.

Вітамінний «Мохіто»

Інгредієнти:

Газована вода - 150 мл
Лимон - половинка плоду
Лайм - половинка плоду
Полуниця - 3-4 ягоди
М'ята - кілька листів
Сироп (будь-який за смаком) - 1 ст. ложка

1. Поріж лимон великими скибочками, поклади на дно глечика і розімніть. Залий газованою водою і через невеликий проміжок часу процідити.

2. Лайм наріж великими шматками і поклади їх в келих ємністю приблизно 450 мл. Додай до Лайму нарізану полуницю і листочки м'яти без стеблинок.

3. Весь вміст келиха ретельно розімніть і придуши за допомогою звичайної ложки. Головне - не перестаратися, має вийти не пюре, а досить великі шматочки.

4. Заповни келих мелкоколотим льодом приблизно до середини. Налий туди сироп, ретельно перемішати.

5. Додай в келих газовану воду з лимонним соком. Прикрась гілочкою м'яти і половинкою полуниці.

Індійський лимонад

Інгредієнти:

Сік лайма - півсклянки
Лимонний сік - 2/3 склянки
Кленовий сироп - 1/3 склянки
Імбир - 1/2 ч. Ложки свіжого подрібненого кореня
Кориця мелена - щіпка

1. Спар 8 склянок води, дай трохи охолонути.

2. Додай в воду все, крім кориці, і розмішати.

3. Глечик наповни шматочками льоду, перелий в нього отриману рідину і настоюють близько години.

4. Подавай лимонад з дрібкою кориці.

Квас

Щоб приготувати справжній російський квас, потрібна закваска. Ти можеш купити в магазині сухий квас, квасне сусло або зробити закваску самостійно. Для цього змішай 1/2 склянки теплої води, 3/4 склянки житнього борошна, 1 ч. Ложку цукру, 05 ч. Ложки сухих дріжджів і поставити в тепле місце для «визрівання» годин на 18. Врахуй, що в період бродіння закваска поводиться активно, тому візьми об'ємну посуд, щоб опарі було куди "рости". У міру готовності злий воду, а масу, що залишилася (яка і є тією самою закваскою) храни в банку і в холодильнику. Нову закваску можна буде отримати з квасного осаду.

Білий російський квас

Інгредієнти:

Вода - 3 л
Житні сухарі - 2 жмені
Закваска - 3 ст. ложки
Цукор - 3 ст. ложки

1. Сухарі поклади в трилітрову банку і залий окропом. Дай охолонути до кімнатної температури.

2. Додай закваску (кімнатної температури) і цукор.

3. Накрий банку марлею і постав бродити в тепле місце, не забуваючи періодично помішувати.

4. Приблизно через 12 годин ти зможеш насолоджуватися напоєм, додавши в стакан з квасом сіль за смаком.

Полуничний квас

Інгредієнти:

Полуниця - 1 кг
Вода - 5 л
Цукор - 100 г
Дріжджі - 25 г
Мед - 250 г
Лимонна кислота - на кінчику ножа
Ізюм - 2 ст. ложки

1. Ягоди промий, перебери і відіжми сік.

2. Залишки від ягід поклади в емальований посуд і залий водою. Доведи до кипіння, зніми з вогню і через 10 хвилин процідити.

3. Додай віджатий ягідний сік, розтертий з дріжджами цукор, мед, лимонну кислоту. Все добре перемішати і поставити в тепле місце на 1-2 дня.

4. Розлий квас по пляшках, попередньо додавши в кожну по 5-6 родзинок. Пляшки бережи в прохолодному місці щільно закупореними.

М'ятний квас

Інгредієнти:

М'ята - 2-3 гілочки
Вода - 1 л
Житні сухарі - 2 жмені
Цукровий пісок - 15 ст. ложки
Сухі дріжджі - 10 г
Ізюм - 1 ч. Ложка

1. Житні сухарі измельчи, постав в духовку і підрум'янюємо при невеликій температурі 10-15 хвилин. Висип їх в емальований посуд і залий водою. Ретельно розмішати, накрий кришкою і поставити в тепле місце на 15-2 години. Не забувай періодично помішувати.

2. Отриману рідину процідити, додати розведені у воді дріжджі, цукровий пісок, м'яту. Залиш при кімнатній температурі на 10-12 годин.

3. Після цього квас процідити через марлю і розлий в пляшки, додавши в кожну по 2-3 родзинки. Пляшки щільно закупорити, витримай при кімнатній температурі ще 2-3 години, а потім бережи в холодильнику.

Заварний козацький квас

Інгредієнти:

Закваска - 200 г
Цукор - 5 ст. ложок
Борошно - 400 г
Вода - 3 л
Сіль - 1 ст. ложка
М'ята - 1 гілочка

1. Візьми велику каструлю і поклади на неї закваску (кімнатної температури). Додай 1 ст. ложку цукру. Якщо закваска буде рідкуватий (ідеальна консистенція - густа сметана), то можна вмішати трохи борошна. Постав в тепле місце.

2. Поки закваска «доходить», просій борошно і залий її окропом (стеж, щоб не утворилося грудочок!). Додай цукор, що залишився, сіль і м'яту. Одержаний кисіль остуди до кімнатної температури.

3. Вилий борошняний кисіль на закваску. Розмішувати не потрібно, просто закутай квас і поставити в тепле місце.

4. Приблизно через три години утворюється піна, і опара почне підніматися. Тоді відразу ж перетягни її в холод і дай постояти до готовності.

5. У вийшов квас додай сіль. Можна також приправити напій хроном або сметаною.
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Лучшее за неделю