Усі новини

Як вибрати корисні продукти?

Як вибрати корисні продукти?

Ви ніколи не замислювалися про те, чому проблема ожиріння і зайвої ваги так гостро постала перед людством саме зараз? Адже довгі століття багато людей не особливо-то контролювали своє харчування і не вважали калорії, а, тим не менш, товстунів було небагато

Ви ніколи не замислювалися про те, чому проблема ожиріння і зайвої ваги так гостро постала перед людством саме зараз і майже виключно в розвинених країнах? Адже довгі століття багато людей не особливо-то контролювали своє харчування і не вважали калорії, а, тим не менш, товстунів було небагато.

Розвиток харчової промисловості, як і будь-якої промисловості, перш за все, відповідає інтересам виробників. А виробникам важливо, щоб їжа якомога довше зберігалася, якнайкраще переносила транспортування, якнайкраще пахла і виглядала. Ось і розширюється список добавок, консерваторів, емульгаторів, барвників і ароматизаторів, які надають їжі товарний вигляд.

Тільки ось наш організм хоче їжі, а не хімії. Тіла потрібні «будматеріали» - білки, жири, вітаміни, мінерали - а не тільки «паливо» -калоріі. Ми ж, замість того, щоб постачати організму будматеріали, запихає в нього всяку хімію, перевантажуючи його роботою з нейтралізації і виведення цієї гидоти з організму.

А голод як і раніше не відступає - необхідні щось речовини не отримані. У підсумку - сильне переспоживання калорій, зайва вага, проблеми з травленням і інші болячки.

У Майкла Півлана, автора книги «The Food Rules» для позначення їжі, яка позбавлена ​​корисних речовин і напхана хімією, є чудовий термін - edible foodlike substances (їстівні піщеобразние субстанції). Ми - це те, що ми їмо. Ви точно хочете складатися з консервантів і барвників?

Давайте виконаємо таку вправу. Пройдіть по супермаркету і наберіть в візок тих продуктів, які ви зазвичай купуєте. А тепер почнемо модифікувати отриманий набір так, щоб там виявилася їжа:

• Викладіть з візка всі молочні продукти, на яких написано 0% жирності. У молоці природним чином є жир. Якщо його звідти вийняли, це означає, що смак тепер створюють хімікати або додані вуглеводи. Візьміть краще продукти з низьким, але не нульовим вмістом жиру.

• Білу муку і білий цукор - вихолощені, «порожні» вуглеводи - геть. Візьміть грубу муку, а замість цукру - хоча б мед. А краще - будь-який натуральний замінник, на зразок сиропу топінамбура.

• Замість білого хліба візьміть цільнозерновий. Фабричну випічку просто викладіть. Якщо хочеться здоби або тістечок - зробіть їх самі будинки, тоді ви будете точно знати, що ви їсте.

• Викиньте з візка всі продукти, склад яких не може прочитати восьмирічна дитина. Гідроксіпропілдікрахмалфосфат або поліоксіетіленсорбітан тристеарат - це не їжа.

• Викиньте також ті продукти, у складі яких більше 10 інгредієнтів , Серед яких більше половини - всілякі Е-добавки.

• Викладіть ковбасу і сосиски. Якщо ви думаєте, що там м'ясо - ви глибоко помиляєтеся. Смак ковбаси створюється штучними добавками, а не м'ясом. Візьміть краще чесний шматок курки, риби, яловичини, і приготуйте його самі.

• Викладіть всі продукти, чий термін зберігання нерозумно великий. Наприклад, йогурти, які можуть жити місяцями. Як ви думаєте, за рахунок чого? Правильно - ударна доза консервантів. Дуже мало натуральних продуктів може зберігатися довго (мед, деякі крупи - рідкісний виняток)

• Приберіть все напівфабрикати крім заморожених свіжих овочів і фруктів. Краще візьміть інгредієнти і приготуйте ці страви самостійно. Ви-то самі туди точно не покладете купу консервантів і підсилювачів смаку.

• Огляньте поглядом ваш кошик та вийміть звідти все те, що ваша бабуся не вважала б їжею. Так-так, сюди входить кола і всякі чіпси, і жувальний мармелад.

• Пройдіть ще раз по магазину і покладіть в візок один улюблений вид овочів і один новий овоч, який ви ніколи ще не пробували. Те ж саме виконайте з фруктами і крупами.

• Додайте в кошик різні спеції. Ними можна створити яскраві і абсолютно натуральні смаки страв, не вдаючись до промислової хімії.

Можна піти далі - замість супермаркету купувати фрукти і овочі на колгоспному ринку, а також уважно вивчити асортимент магазинів органічних продуктів. Але навіть кроки, перераховані вище, вже серйозно наблизять вас до мети - є їжу, а не їстівні піщеобразние субстанції

Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Лучшее за неделю