Усі новини

У яких продуктах міститься йод?

У яких продуктах міститься йод?

Роль йоду в організмі надзвичайно важлива. Які продукти містяться йод і для чого він потрібен організму - ти дізнаєшся в цій статті
Нерідко люди, бажаючи наситити організм вітамінами і корисними речовинами, зосереджують увагу на відомих і широко рекламованих компонентах - вітаміни А, В, Е, С. При цьому багато хто забуває про мікроелементи, які не менш важливі і корисні. До цієї категорії відноситься йод; про нього і піде мова в сьогоднішній статті.

Що являє собою йод?

Йод відноситься до мікроелементів і є у всіх живих організмах, так як без нього неможливе повноцінне функціонування багатьох процесів. У людей і тварин йод виробляється в складі тиреоїдних гормонів за допомогою щитовидної залози.

Видобувають йод найчастіше з чилійської селітри, морських водоростей. У достатній кількості він є в морській воді , А також в повітрі та грунті недалеко від моря.

Крім самостійного вироблення йоду, людина отримує його з їжею та повітрям. Він здатний накопичуватися в щитовидній залозі, яка контролює процеси росту, обмін речовин, стан тканин, вироблення гормонів (трийодтиронін і тироксин).

Незважаючи на поширеність йоду в природі і наявності в організмі, від його нестачі страждає близько двох мільярдів чоловік. В одних регіонах такої проблеми практично немає, а в інших - дефіцит йоду поширене явище.

Роль йоду в організмі людини

- Коригує серцеві скорочення.

- Знижує ризик розвитку патологічного перебігу вагітності у жінок.

- Підтримує правильний обмін речовин.

- Регулює розвиток і ріст клітин, м'яких тканин і кісток.

- Нормалізує роботу центральної нервової системи.

- Зменшує кількість «поганого» холестерину.

Добова норма вживання речовини

Кількість необхідного йоду на добу залежить від фізіологічних особливостей і віку. ВООЗ рекомендує підліткам з 12 років дорослим вживати 150 мкг речовини на добу , А вагітним і жінкам в період лактації - 200 мкг.

Незважаючи на затверджені норми, експерти з Академії наук в США вважають, що їх слід збільшити і проводять дослідження в цьому напрямку, щоб остаточно оголосити новий варіант нормативів.

Список продуктів, що містять йод

Зазначено кількість йоду в мкг на 100 грам продукту:

- хек - 430;

- печінка тріски - 370;

- морська капуста - 300;

- кальмари - 300;

- лосось - 260;

- камбала - 190;

- минтай - 150;

- креветка варена - 90;

- солона оселедець - 77;

- устриці - 60;

- мойва, сом, тунець, горбуша, зубатка - 50;

- курячі яйця - 20;

- печериці - 18;

- згущене молоко - 10;

- редис - 8;

- курка - 6;

- білий хліб - 56.

З цього списку ти вже зрозумів, що варто налягати на морську рибу і морепродукти , Щоб наситити організм цим важливим мікроелементом.


Продукти харчування й препарати, які перешкоджають засвоєнню йоду організмом

Є невеликий перелік продуктів, які перешкоджають засвоєнню йоду організмом:

- капуста;

- кукурудза всіх видів;

- соя;

- гірчиця;

- кріп.

До препаратів відносять пеніцилін, еритроміцин, левоміцетин, стрептоміцин, а також бром.

Знижує рівень йоду в організмі кишечник в стані дисбактеріозу, а також водопровідна вода.

Дефіцит йоду

Брак йоду часто призводить до патологій щитовидної залози і інтелектуальним розладам. На тлі його нестачі розвивається кретинізм, зоб, вроджена розумова неповноцінність.

Знизити кількість йоду в організмі може недостатнє споживання продуктів, що містять йод, опромінення радіоактивними речовинами, нестача селену, вагітність, спиртні напої, сигарети, похилий вік.



Симптоми дефіциту йоду:

- швидка стомлюваність;

- стан хронічної втоми;

- головні болі;

- погіршення пам'яті;

- дратівливість.

Для точної діагностики дефіциту йоду рекомендується зробити УЗД щитовидної залози, здати кров на гормони щитовидної залози, а також аналіз сечі.

Надлишок йоду в організмі

Згідно зі статистикою, надлишок цього мікроелемента у людей зустрічається рідко, так як речовина добре виводиться з сечею. Однак такі випадки бувають і найчастіше через перевищення дози лікарського препарату, що містить йод.

Симптоми надлишку йоду:

- нудота і блювота;

- потемніння слизових оболонок;

- металевий присмак у роті;

- болю в животі;

- діарея.

Усуваються симптоми промиванням шлунка розчином крохмалю або 5% натрієм тіосульфату.

Якщо ти живеш далеко від моря, обов'язково знаходь час побувати в морських регіонах хоча б 2 тижні в році. Не забувай включати в раціон продукти харчування, багаті йодом. Адже цей компонент - важливий механізм в організмі, що підтримує його повноцінне функціонування.
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Лучшее за неделю