» » » Вечеря на швидку руку, або Як правильно вибрати напівфабрикати?
Усі новини

Вечеря на швидку руку, або Як правильно вибрати напівфабрикати?

Вечеря на швидку руку, або Як правильно вибрати напівфабрикати?

Як в запропонованому різноманітності напівфабрикатів вибрати якісний і смачний продукт? Ми постараємося тобі допомогти впоратися з цим завданням
Напівфабрикати не можуть бути заміною їжі, приготовленої своїми руками, але коли стикаєшся з тим, що катастрофічно не вистачає часу (а у холостяків - вже поготів!) На приготування повноцінних і здорових страв - можна дозволити собі зрідка забігти в магазин і купити напівфабрикати на свій смак, які потрібно всього лише посмажити, зварити або протушкувати. Але як в запропонованому різноманітності напівфабрикатів вибрати якісний і смачний продукт? Ми постараємося тобі допомогти впоратися з цим завданням.
Сосиски, сардельки
Сосиски або сардельки, мабуть, найшвидша у приготуванні їжа. Зовсім не потрібно морочитися - кинув сосиску в окріп, одночасно підварити картопельки, спагетті або будь-який інший гарнір, і вечеря готова!
Вечеря на швидку руку, або Як правильно вибрати напівфабрикати?

Вибираємо сосиски і сардельки. Прямо біля прилавка магазину можна провести експрес-тест: злегка натисни на сосиску - якщо сосиска м'яка, то не варто її брати, адже хороші сосиски з якісної сировини повинні бути пружними. Що стосується сардельок, то вони можуть бути трохи м'якше сосисок, за рахунок того, що в них міститься більше жиру. Але і ті й інші після натискання повинні відновити колишню форму. Якщо ти любиш купати (рубане м'ясо з часником і великою кількістю спецій, заправлене в оболонку від кишок і сформований у вигляді ковбасок), то віддавай перевагу тим, які мають сіруватий колір - саме він говорить про свіжість продукту. А ось сосиски, сардельки та варена ковбаска не повинні бути яскраво-рожевого кольору. Адже, чим яскравіше колір, тим більше барвників міститься в продукті.
Що кажуть дієтологи? Сосиски, сардельки, варені ковбаси та інші подібні продукти не рекомендується їсти більше одного-двох разів на тиждень. Ці продукти містять багато жиру, солі, в них можуть додавати барвники, підсилювачі смаку, консерванти та інші шкідливі для здоров'я компоненти. Але якщо сосиски все-таки регулярно присутні в твоєму раціоні, то не забувай поєднувати їх з овочами - овочі хоч трохи будуть компенсувати шкідливий вплив продукту
Магазинний фарш
Практично кожен супермаркет пропонує фарш власного виробництва. А чому б і ні? Адже готовий фарш значно прискорить приготування смачних котлет, тефтелькою, фаршированого перцю, голубців та інших страв.
Вибираємо фарш. Колір фаршу повинен бути темний - при зберіганні натуральне м'ясо темніє. Яскравий рожевий колір говорить про те, що в продукт додали барвники і жири. Фарш повинен блищати. Бляклий і підвітряного вид говорить про те, що продукт вже довгий час лежить на вітрині і втратив свою свіжість. Віддавай перевагу фаршу на вагу. У разі якщо береш в упаковці - звертай увагу на дату розфасовки.
Що кажуть дієтологи? Найоптимальнішим способом приготування будь-яких страв з фаршу - це гасіння з додаванням рідини (води) або запікання в духовці. Також відмінним варіантом буде використання пароварки. Ну, а якщо дуже сильно хочеться смажених котлеток - можна на великому вогні пару хвилин обсмажити котлети на сковороді, а далі тушкувати на маленькому вогні в невеликій кількості води, накривши сковороду кришкою.
Пельмені та вареники
Яка ж зима без гарячих, апетитних і смачних пельменів зі сметанкою? Уже потекли слинки? Але перш, ніж побігти в магазин за пачкою пельменів, дізнайся, як правильно вибрати цей напівфабрикат.

Вибираємо пельмені і вареники. Запам'ятай, якісний продукт не може бути дешевим. Але ціна теж може бути оманлива, адже багато недобросовісних виробників необгрунтовано завищують ціни на свою продукцію. Що б ти не вибирав, старайся віддавати перевагу відомим і великим фірмам. Адже ймовірність того, що маловідома фірма могла порушити технологію виробництва того або іншого продукту, завжди більше, ніж у великих відомих марок. На упаковці має бути вказано склад продукту: фарш (м'ясо птиці, яловичина, свинина), спеції та приправи (перець, цибуля, часник, петрушка, кріп, сіль). Всі інші інгредієнти - підсилювачі смаку, фарбники, консерванти - це вже шкідливі і небажані компоненти, без яких, на жаль, не обходяться багато виробників. І останнє: якщо упаковка прозора - подивіться на колір: пельмені повинні бути білого, а не сірого кольору. Якщо упаковка непрозора - потрясти пачку: дзвінкі удари говорять про те, що пельмені не розморожувалися. Також пельмені не повинні бути злиплими між собою - це знак порушення умов зберігання.
Що кажуть дієтологи? Відмовитися від пельменів коштує тим, у кого є проблеми з підшлунковою залозою, холецистит, дискінезія. Адже пельмені є досить важким для травлення продуктом.
Рибні напівфабрикати
Не все на пожиток, що з риби. Йдеться про рибних напівфабрикатах: котлетах, биточки, тефтелі, Наггетс.

Вибираємо рибні напівфабрикати. Вивчи етикетку: на ній повинна бути названа конкретна риба, з якої виготовлений продукт. Прикинь склад сировини: чим більше білка в продукті, тим в ньому більше риби. Також як і в ситуації з усіма попередніми напівфабрикатами, в складі небажана всяка «хімія»: ароматизатори, барвники, консерванти.
Що кажуть дієтологи? Набагато корисніше використовувати такий рибний напівфабрикат, як філе. Воно краще за смаком. До того ж в цьому випадку ти купуєш рибу без сумнівних добавок. Краще купувати філе сухої заморозки - в ньому зберігається більше корисних речовин.
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Лучшее за неделю