Усі новини

Чим корисний шпинат?

Чим корисний шпинат?

Шпинат - прекрасне джерело заліза, необхідного нам для правильного кровотворення і очищення організму. Він корисний у харчуванні при захворюваннях нервової системи, вегето-судинній дистонії, виснаженні, діабеті і має тонізуючу і протизапальну дію
Зелена маса шпинату стала популярною в Америці, а після і в усьому світі завдяки одному з перших продакт-плейсмент історії кіно і мультиплікації. Серіал про моряка Папая, його любов до Олів Ойл (оливковій олії) і силу зі шпинату - замовний, але все ж розхвалює силу зеленої травички не дарма.
Смачно і корисно!
Шпинат доступний круглий рік: взимку - морожений або консервований, влітку і навесні - свіжий , Прямо з грядки. Природно, другий варіант набагато корисніше першого. Варто придивитися до цієї травичці ближче.
Шпинат - прекрасне джерело заліза , Необхідного нам для правильного кровотворення і очищення організму. Правда, кількість цього елемента в шпинаті дещо перебільшено: перший дослідник цієї рослини забув поставити десяткову кому, а пізніше швейцарський професор підтвердив результати своїми даними про вивчення сухого шпинату. Але в сухому рослині концентрації заліза була вище тільки через відсутність води. У звичайному, свіжому шпинаті заліза не 35 мг, а всього 3 5 мг. Причому більш низька концентрація навіть краще сприймається організмом. Помилку помітили в 1937 році, але офіційно міф про «супержелезном» шпинаті був спростований в 1981 році.
Втім, такий удар по репутації не сильно нашкодила шпинату. Його як і раніше називають «королем овочів» і «мітлою шлунка»: він збуджує діяльність підшлункової залози і стимулює роботу кишечника, цінується за високу змісту рослинного білка, провітаміну А, вітамінів С і групи В.
Він корисний у харчуванні при захворюваннях нервової системи, вегето-судинній дистонії, виснаженні, діабеті і має тонізуючу і протизапальну дію.
Так що шпинат - смачна і корисна травичка, яку варто включати в свій раціон. Тим більше що він прекрасно вписується в салатні суміші, добре поєднується з м'ясом і рибою, може стати частиною ранкового омлету або основою для смачного соусу до пасти.
Як вибирати і зберігати?
Існує умовний поділ шпинату на дві підгрупи. Товсті міцні листя , Які потрібно відварювати або гасити, і які заморожують в промислових масштабах - це «зимовий» шпинат. Світло-зелені молоді листочки , З коренем або без, доступні з квітня по жовтень і їх називають «літній» шпинат.
Купуючи шпинат, пощупайте його: якщо листочки яскраво-зелені і при натисканні хрустять, він свіжий. Готувати шпинат потрібно дуже швидко: він погано переносить зберігання і з кожною годиною втрачає корисні властивості. Так що вибирайте краще той, що з корінням і зберігайте в холодильнику, обернувши мокрим рушником, не довше ніж 2-х днів.
Що приготувати?
1. Начинку. Самостійно або в компанії з грибами, цибулею або фаршем, шпинат прекрасно впишеться в пироги відкритішою і закриті, а ще додасть користі омлету.
Чим корисний шпинат?


2. Салат. Листя шпинату будуть відмінною основою для теплого салату - додайте до нього шматочки свіжообсмаженої або вареної телятини, качки або курки, збризніть оливковим маслом і додайте кілька шматочків авокадо.


3. Суп. На відміну від щавлю, шпинат не втрачає колір при термічній обробці, тому його добре класти в зелені борщі - для краси і користі. Або можна відварити самостійно в бульйоні, перебити в блендері з вершками і подавати як крем-суп.


4. Гарнір. Свіжий, приварений, тушкований, в суміші з овочами - як би ви його не використали, він відмінно підкреслить смак м'яса або риби, і не додасть страві зайвих калорій. Корисно збризкувати лимонним соком - буде тільки смачніше.
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Лучшее за неделю