Усі новини

Картопля на нашому столі

Картопля на нашому столі

Пюре, смажена, запечена в духовці або на вугіллі багаття, практично жоден супчик і борщик не обходиться без цього смачного і поживного бульби. Картопля має не тільки чудовими смаковими якостями, але і багатьма корисними речовинами

Пюре, смажена, запечена в духовці або на вугіллі багаття, практично жоден супчик і борщик не обходиться без цього смачного і поживного бульби. Страв, приготованих з картоплі просто неможливо перерахувати. Про це овоче написано безліч пісень, віршів та прозових творів. Для жителів України, Росії та Білорусі цей привезений з американського континенту бульба став національним і стратегічним продуктом харчування, без якого не обходиться практично жодне застілля. Картопля має не тільки чудовими смаковими якостями, але і багатьма корисними речовинами.

Річна норма споживання картоплі становить до 100 кілограм на людину. У бульбах міститься: води - 75%, білка - 2%, вуглеводів - 197%, клітковини - 1%. У картоплі також присутні: щавлева, лимонна, яблучна і інші органічні кислоти, пектинові речовини. Міститься у великій кількості калій - 568 мг, фосфор - 50 мг, вітаміни С - 26-42 мг, В1 В2 В6 нікотинова і фолієва кислоти, а також незначна кількість каротину.

У шкірці картоплі міститься речовина, здатна викликати отруєння, яке називається соланін. Найбільше соланіну знаходиться в пророслих і мають шкірку зеленого кольору бульбах, тому така картопля особливо небезпечний для вживання в їжу не тільки людям, а й тваринам.

Квітки картоплі мають цілющі властивості. Настоянки з них значно знижують кров'яний тиск і рекомендовані для хворих на гіпертонічну хворобу.

Вичавлений зі свіжих бульб картоплі сік рекомендований не тільки народними цілителями, а й офіційною медициною для хворих на гастрит, виразкову хворобу з підвищеною кислотністю, а також при головних болях.

При захворюваннях верхніх дихальних шляхів дуже корисні парові інгаляції звареного в «мундирі» картоплі, які творять дива зцілення від вищевказаних захворювань.

Кашка сирого тертого картоплі використовується в якості лікарського засобу при екземі і інших шкірних захворювань, а також термічних опіках. Застосування його досить просте - кашку накладають на уражену ділянку шкіри.

Але найкориснішим картопля є в запеченому вигляді. Тільки при такому вигляді його приготування зберігається максимальний вміст солей калію. Хто влаштовує собі розвантажувальні дні, печена картопля допоможе подолати відчуття голоду. І ще, в печеному вигляді картопля рекомендований хворим, що страждають серцевою недостатністю, атеросклерозом і гіпертонічною хворобою.

Ось якими достоїнствами володіє наша славна картопелька. Бажаю всім вам, шановні читачі, доброго здоров'я і чудового настрою.


Автор: Олена Кравець

Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Лучшее за неделю