Усі новини

Морська капуста

Морська капуста

Морська капуста або звичайна морська водорість ламінарія - це джерело вітамінів, мікроелементів і амінокислот
Морська капуста або звичайна морська водорість ламінарія - це цінний продукт, який знайшов широке застосування не тільки в харчовій промисловості, а й у приготуванні різноманітних біологічно активних добавок до їжі, а також в косметології.

Протягом уже багатьох років люди видобувають і використовують в їжу морську капусту. Першими заговорили про унікальні властивості морської капусти (ламінарії) стародавні китайці. Вони навіть внести її до реєстру лікарських засобів, які необхідні людині.

Сьогодні даний морепродукт користується величезною популярністю в Японії (з нього готують понад 300 страв!) І Китаї, проте останнім часом ряд європейських країн також звернув на нього увагу.

Морську капусту відносять до роду бурих водоростей, вона має пластинчатое слань шириною до 05 м і довжиною до 25м. Найбільш потужні лісу бурих водоростей розвинені в холодних морях (Льодовитому океані, Північному Атлантичної океані, Північному морі), в південних морях морська капуста досягає лише середньої величини і вважається менш корисною, значно поступаючись за своїм хімічним складом. У ламінарії, яка видобувається в холодних морях, виявлена ​​значно більша концентрація біологічно активних речовин, що пов'язано в першу чергу з меншою испаряемостью йоду в північних морях.

Морська капуста - це джерело вітамінів, мікроелементів і амінокислот, це також відмінний засіб для очищення організму від шлаків. У морській капусті на відміну від звичайної в два рази більше фосфору , В 11 разів більше магнію , В 16 разів більше заліза і в 40 разів більше натрію . У ній також містяться полісахариди, фруктоза, альгінова кислота, йод, вітаміни В1 В2 В12 Д, А, Е, аскорбінова кислота, калій, клітковина, мікро- і макроелементи . За своїм змістом вітамінів ламінарія перевершує багато фруктів і овочі.

Морська капуста сприяє поліпшенню травлення і обмінних процесів, зміцненню імунітету, нормалізації функцій щитовидної залози (в складі морської капусти є велика кількість легко засвоюється йоду, який і сприяє нормалізації функції щитовидної залози), центральної нервової системи та серцево-судинної систем, виводить токсини, радіонукліди (завдяки вмісту альгинатов), холестерин, усуває вітамінно-мінеральну недостатність. Ламінарія також сприяє очищенню крові в організмі. У крові йдуть безперервні процеси руйнування старих клітин і створення нових, для чого необхідний постійний приплив активних речовин, вітамінів (особливо важливі вітаміни групи В), мікроелементів, зокрема заліза, а все це як раз таки є в морській капусті.
Морська капуста сприяє омолодженню, навіть продовженню життя, гальмує розвиток склерозу судин.

Лікарі всього світу рекомендують застосовувати морську капусту при атеросклерозі, гіпертонії, ішемічної хвороби, хронічних закрепах. Ламінарію можна також застосовувати при розвантажувальної дієті, з метою зниження ваги, при очищенні організму від шлаків.

Дослідження виявили, що ламінарія здатна допомагати і в онкології (Зупиняє ріст пухлин!). З цієї причини я невисокий відсоток захворювання раком грудей у ​​японок і китаянок пояснюється саме тим, що вони багато вживають в їжу морської капусти.

Протипоказань до вживання морської капусти небагато, хіба тільки підвищена чутливість до йоду, гострі захворювання органів травлення, нефрит, геморагічний діатез, кропив'янка, вагітність, фурункульоз та інші захворювання, при яких не показані препарати йоду. Морську капусту можна їсти все життя, і чим довше вона входить в раціон, тим більше принесе користі. Але при підвищеній чутливості до йоду і довго не дозованому прийомі морської капусти можливі явища йодизму. Профілактична та лікувальна доза морської капусти невелика: досить з'їдати в день по 2 чайн. ложки водорості - сухої, консервованої, маринованої, приготовленої у вигляді салату.
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Лучшее за неделю