» » » Рецепти з імбиром для поліпшення пам'яті
Усі новини

Рецепти з імбиром для поліпшення пам'яті

Рецепти з імбиром для поліпшення пам'яті

Імбир добре розріджує кров, завдяки чому мозок краще забезпечується киснем
Імбир добре розріджує кров, завдяки чому мозок краще забезпечується киснем. Тому страви з імбиром дуже корисні для людей, зайнятих інтелектуальною працею.

У імбиру є шанувальники і противники. Останніх - менше, тому що вся Південно-Східна Азія, включаючи Китай, жити без нього не може. А це вірна половина населення планети.

Японські і китайські вчені, лікарі і хранителі традицій стверджують, що імбир має властивість пригнічувати нудоту, полегшувати біль при артриті і що в цілому він має протизапальні властивості, а також знижує вміст рівня холестерину. Але це ще не все.

Результати нового дослідження, проведеного в Таїланді, показали, що імбир призводить до поліпшення когнітивних функцій. Хоча було обстежено лише 60 жінок середнього віку - і необхідні подальші дослідження для підтвердження результатів, - вчені виявили, що у жінок, яким давали великі дози екстракту імбиру, відбулося значне поліпшення пам'яті. А дійсно, чому б не використати допоміжні засоби, щоб згадати, куди ви поділи ключі?

Свіжий імбир, і не тільки

Кращий спосіб отримати здорову дозу імбиру в вашому раціоні - використовувати свіжий корінь. Ви можете зробити це, додавши його в ваші улюблені страви або заварити свіжий імбирний чай. Якщо ви не можете дістати свіжий імбир, екстракти і сиропи також відмінно підійдуть. Додайте їх в домашні напої або коктейлі. Крім чудової аромату, вони дуже смачні.

Імбирний чай

Все, що вам потрібно, це 25 см шматочок очищеного і нарізаного кореня імбиру і дві чашки води. Варіть імбир протягом 10 хвилин, щоб вийшов м'який смак або протягом 20 хвилин, щоб вийшов трохи пряний смак. Після потрібного часу, процідіть відвар, а потім додайте за смаком мед, лимон або навіть фруктовий трав'яний чай для більш складного смаку.

Салат з яловичини з імбиром


Для цього рецепта потрібно ростбіф і всього кілька хвилин, щоб все приготувати. Зі свіжим імбиром, м'ятою і кінзою, це саме той салат, який чудово підійде для вечері на швидку руку по буднях. До цього легкому салату, навіяному Азією, найкраще підходить ростбіф, посипаний коріандром.

Знадобиться: 2 столові ложки рисового оцту, 2 ст. ложки Азіатського рибного соусу, 2 ст. ложки рапсового масла, 1 1/2 ст. ложки рубленого свіжого імбиру, 1 ст. ложка цукру, Половина ростбіфу, посипаного коріандром або 350г нарізаного ростбіфу, 350г змішаної зелені, 1 ст. сухого чау-мейн (китайське рагу з курки або яловичини з локшиною), 6 шт. редису, тонко нарізаного, 1/4 ст. нарізаної кінзи, 1/4 ст. нарізаної м'яти.

Приготування:
У великій мисці збийте вінчиком оцет з рибним соусом, рапсовим маслом, імбиром і цукром. Додайте порізану яловичину, змішану зелень, суху локшину, редис, кінзу і м'яту і перемішайте. Подавати слід відразу ж.

Риба в бульйоні з моркви і імбиру


Морквяний сік призначений не тільки для пиття: з нього також можна зробити смачний і красивий соус для риби. Півтори столової ложки нарізаного імбиру і морквяний сік складуть корисний і смачний рецепт риби в пікантному бульйоні. Подайте його або з хрустким хлібом або рисом в якості гарніру, щоб жодна крапля бульйону не дісталося ворогові.

Знадобиться:
2 середні цибулини шалот, дрібно порізані (близько ½ чашки), 1 1/2 ст. ложки дрібно нарізаного свіжого імбиру, очищеного, 2 ст. ложки рослинної олії, 2 склянки морквяного соку з пляшки, 300г помідор, нарізаних кубиками, 4 шт (по 200г) філе тріски товщиною 1-25см, 1/3 чашки свіжого листя кінзи, часточки лайма для сервірування

Приготування:
Посмажте цибулю-шалот і імбир в маслі у великій (25см) важкої неглибокої сковороді на середньому вогні, часто помішуючи, до м'якості, близько 3 хвилин. Додайте помідори і ¼ чайної ложки солі і готуйте, помішуючи, поки вони не стануть м'якими, 2 хвилини.
Додайте морквяний сік і готуйте, поки рідини не стане в два рази менше, близько 8 хвилин. Приправте рибу ½ чайної ложки солі і перцю. Покладіть рибу на сковороду шкіркою вниз. Гасіть під кришкою на середньому вогні, поки риба повністю не прожариться 12 - 15 хвилин. Додайте приправи, якщо необхідно. Подавати слід в неглибоких мисках, посипавши кінзою і вичавивши лайм.

Імбирний соус


Ви ще більше полюбите салати, якщо приготуєте імбирний соус. Лейте цей соус поверх звичайного зеленого салату, щоб надати йому пікантність.

Знадобиться:
1/4 чашки рисового оцту, 1 1/2 ст. ложки цукру, 1 ст. ложка дрібно натертого свіжого імбиру, 1/4 чашки рослинного масла, сіль і мелений перець

Приготування:
У невеликій мисці змішайте рисовий оцет з цукром і тертим імбиром, поки цукор не розчиниться. Влийте і збийте рослинне масло і приправте соус сіллю і перцем.

Соус із зелених соєвих бобів і імбиру


Багатий протеїном, завдяки зеленим соєвих бобів, ця освіжаючий соус містить багато свіжого імбиру. Рисовий оцет, тахини (соус з мелених кунжутного насіння) і часник додають неповторний аромат цього густому соусу. Подавати слід з рисовими крекерами і /або морквяним паличками.

Знадобиться: 240г заморожених очищених зелених соєвих бобів, 1/4 склянки води. 2 ст. ложки соєвого соусу з низьким вмістом солі, 1 ст. ложка рубленого свіжого імбиру, 1 ст. ложка рисового оцту, 1 ст. ложка тахини (соусу з мелених кунжутного насіння), 1 зубчик часнику, 1/8 чайної ложки солі, Соус з гострого перцю за смаком (напр. Вустер).

Приготування: Зварити зелені соєві боби згідно з інструкцією на упаковці. З зварених соєвих бобів, води, соєвого соусу, імбиру, оцту, тахини, часнику, солі і гострого соусу зробіть в кухонному комбайні однорідне пюре. Охолодіть протягом 1 години перед подачею на стіл.

Лимонад з імбиру і лемонграсу


Зробити свій власний імбирний сироп просто і смачно. Але при додаванні лемонграсса в цю суміш, ви створите щось дійсно особливе. Зробіть його про запас, щоб мати можливість насолоджуватися цим напоєм весь тиждень.

Знадобиться:
1/2 склянки тонко нарізаного очищеного імбиру, 4 пухких стебла свіжого лемонграсу, розрізаних на шматочки довжиною 5 см і потовчених, також кілька стебел для декору, 6 склянок води, 1 склянка цукру, 3 ст. ложки свіжовичавленого лимонного соку, Кружочки лимона і кубики льоду, для сервірування

Приготування:
У середній каструлі, змішайте нарізаний імбир з потовчений стеблами лемонграсса і 4 склянки води і доведіть до кипіння на сильному вогні. Всипте цукор. Накрийте кришкою і дайте імбиру і лемонграсу в сиропі осісти і охолодитися близько 2 годин. Процідіть сироп через дрібне сито. Видаліть імбир і лемонграсс. Додайте лимонний сік і решту 2 склянки води. Поставте охолоджуватися в холодильник. Додайте мінеральної води. Подавати слід у високих келихах з льодом, прикрашених кружечками лимона і стеблами лемонграсса.
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Лучшее за неделю