Усі новини

Яєчня: рецепти щасливого шлюбу

Яєчня: рецепти щасливого шлюбу

Ця розмова відбулася на моїй кухні. Звичайнісінькою, нічим особливо не примітним, до болю знайомою.
Ця розмова відбулася на моїй кухні. Звичайнісінькою, нічим особливо не примітним, до болю знайомою. Так, у всякому разі, мені здавалося цим похмурим вранці, до тих пір, поки мій старий друг Марко не поділився зі мною своєю життєвою філософією.

- Подивися на знайоме новим поглядом! - покликав мене він. - Між іншим, це дозволяє мені вже вісім років знаходити щось нове в моїй дружині! Геть звичне, хай живе незвичайне!

- Марк, це неможливо, - я цього ранку зовсім не поділяла його ентузіазм. - Що може бути незвичайного в каждоутреннем сніданку? Я ось майже завжди їм яєчню з шинкою.

- Це просто чудово! Яєчня - то саме блюдо, яке здатне подарувати нові освіжаючі враження. Цю страву можна порівняти з жінкою, яку, здавалося б, добре знаєш. А невеличкий нюанс повністю змінює уявлення про неї.

Наша розмова тривала, і ранок мені вже не здавалося таким сірим і буденним.

Отже, в чому ж секрет щасливого сімейного життя Марка? Ось він - сім рецептів яєчні. Метафора, що дозволяє в образі семи різних жінок відкривати з нового боку свою улюблену дружину.

Ранок перше - понеділок. Вам допоможе налаштуватися на бадьорий лад

1. Комсомолка, спортсменка і просто красуня

Вам знадобитися 5 яєць, близько 100 г сирого дрібно нарубаного м'яса (свинини або курки), 60 г топленого вершкового масла, 80 мл томатного соусу.

Візьміть велику плоску сковороду. Змастіть її вершковим маслом.

М'ясо посоліть, поперчіть і зробіть з нього на сковороді 5 кілець. У кожне кільце випустіть по яйцю. Поверх кожного жовтка покладіть ложкою трохи розтопленого вершкового масла. Поставте на повільний вогонь і закрийте кришкою. Смажити 10-15 хвилин.

Подавши на тарілку, навколо яйця полийте трохи томатного соусу.

На наступний ранок вас вразить

2. Весняна дружина, яка принесла в будинок свіжість

Візьміть 3 яйця, 3 столові ложки соняшникової олії або 25 г вершкового масла, 50 г бринзи, сіль, червоний перець, трохи свіжої м'яти.

Яйця збити з дрібкою солі і 1 повної столовою ложкою холодної води, додати дрібно нарізану м'яту. Бринзу накришити виделкою і покласти в розігріте масло. Смажити 30 секунд, помішуючи, додати яйця і смажити ще 1-2 хвилини, не перестаючи заважати.

Посипати червоним перцем, подати на стіл з салатом з помідорів або свіжих огірків.

На третій ранок ваша вишукана дружина виявиться

3. селянки

Вам знадобляться 5 яєць, 2 або 3 шматочки житнього хліба, 100 г сала шпиг, 8 маленьких маринованих локовіц, розмарин, вершкове масло для смаження хліба, сіль і перець за смаком.

Наріжте хліб кубиками і обсмажте на вершковому маслі. Сало шпиг поріжте довгими шматочками і обсмажте без масла. Коли на сковороді витопиться досить жиру, додайте цибулю. Через 3 хвилини додайте грінки, розподіліть всі рівномірно на сковороді і акуратно, намагаючись не пошкодити жовток вбийте яйця. Посипте розмарином, посоліть і поперчіть. Смажте не закриваючи кришкою до тих пір, поки білок не прожарітся. Блюдо подається прямо на сковороді.

Четверте ранок може вдасться дощовим. Але ваш погляд улестить

4. Дружина в перлах

Вам знадобляться 6 збитих яєць, 150 г свіжої ікри, 20 г вершкового масла, 2 столові ложки дрібно нарізаного кропу, трохи цедри лимона або апельсина, сіль і білий перець за смаком.

Для цієї страви краще використовувати свіжу ікру будь прісноводної риби, але підійде і консервована. Якщо ікра свіжа, її потрібно добре посолити, додати перець, збити виделкою або вінчиком і додати трохи лимонної або апельсинової цедри.

Перемішайте ікру і збиті яйця з кропом. Розпустіть на сковороді олію і підсмажте яєчню на невеликому вогні під кришкою близько 5 хвилин.

Подавати з кружечками лимона.

П'ятниця. Ваше серце знову завоює

5. Дружина, плаче сльозами щастя

Візьміть 5 цибулин, 125 г вершкового масла, 1 столову ложку борошна, 200 г сметани або вершків, пучок петрушки і кінзи. А також 4 яйця і рослинна олія для яєчні.

Спочатку готується соус до цієї страви, так як він вимагає тривалого повільного кипіння, щоб пішли всі сторонні присмаки. Розтопити вершкове масло на слабкому вогні в глибокому посуді. Поріжте ріпчасту цибулю товстими напівкружечками і покладіть їх в масло. Перемішайте так, щоб весь лук вкрився маслом. Додайте сіль і перець за смаком. Лук повинен нудитися на дуже маленькому вогні.

Через 8-10 хвилин, коли цибуля стане м'яким і придбає блідо-золотий відтінок, посипте його борошном, ретельно перемішайте, поки борошно і масло не стануть однорідною масою.

Нелейте вершків або домашньої сметани в суміш цибулі. Постійно помішуючи, поки соус не закипить. Потім зменшіть вогонь і залиште соус нудитися протягом 25-30 хвилин, поки як слід не увариться борошно.

Поки соус тужить, посмажте яіцніцу з двох сторін. Поріжте дрібно петрушку і кінзу, додайте в знятий з вогню соус і перемішайте. Викладіть на тарілку яєчню і полийте її соусом.

Суботній ранок, що радує вас видом

6. Голої дружини в шубці з золотистою норки.

Візьміть 3 яйця, 3 столові ложки рослинної олії, 1 головку часнику, сіль, червоний перець, 2 столові ложки сметани.

Сметану збити, додати часник, розтертий з дрібкою солі і розмішати.

Готову яєчню посипати червоним перцем і залити приготовленою сумішшю.

Посипати зверху тертим твердим сиром, зняти з вогню і закрити кришкою. Через 3 хвилини подати на стіл.

Неділю. Перед вами

7. Дама, що сидить на м'якому дивані.

Вам знадобитися 4 середніх яйця, 50 г тертого сиру, 100 мл сметани, спеції за смаком.

Акуратно відокремте білки від жовтків.

Білки збийте виделкою, додайте сметану і сир, ретельно перемішайте.

На розігріту сковороду викладіть ложкою отриману суміш у вигляді оладок. Тут же зверху акуратно помістіть жовтки.

Смажте на невеликому вогні близько 3 хвилин, потім закрийте кришкою і приберіть з вогню. Через 2 хвилини страва готова.

Спробуйте цей рецепт щастя від мого друга Марка! Адже він не тільки щасливий сім'янин, але і вишуканий гурман.
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Лучшее за неделю